自制杨梅酒的正确做法及功效

自制杨梅酒的正确做法及功效

现在出去吃饭,相信大家在很多饭店当中都可以看到杨梅酒,作为一种口感微酸,并且有着多种维生素以及人体所需要的矿物质酒品,可以说杨梅酒还有着不错的功效,能够起到一定的生津止渴、调理五脏等,在很多佳节时间里,不少地区的老百姓都喜欢饮用这样的酒类,有着老少皆宜的功效。这两年来,不少饭馆以及家庭用户都非常关注杨梅酒的做法,喜欢自制杨梅酒。

杨梅酒的做法

首先,想要炮制出优质的杨梅酒,那么在选择白酒的时候最好是米香型白酒,也可以利用清香型的白酒,千万不要选择浓香型以及酱香型的白酒,香味过于浓烈会使得白酒将杨梅的味道掩盖住。除了我们国家的白酒外,清酒以及白兰地等都是不错的选择。

其次,选用新鲜成熟,并且不能有破损的杨梅,将叶子以及果梗摘除,利用高度的白酒来清洁杨梅,接着还可以利用高度白酒清洁一下置放杨梅酒的容器,尤其是针对瓶口,必须要注重彻底清洁消毒,然后晾干。

在杨梅酒的做法当中,选用上海的冰糖和杨梅进行层层交叠的模式来制作,也就是先放入一层杨梅,接着是一层冰糖,放入到瓶中之后,需要倒入适量的清酒或是米酒等,酒的份量刚刚掩盖过杨梅即可,然后将盖子拧紧,采取密封式的保存,在这样的情况下密封3个月左右即可打开饮用。

杨梅酒的使用特点

除了要注意正确操作杨梅酒的做法的每一步,还应该在后期启封之后特别注意,迅速将果肉还有酒进行分离,在喝的时候可以倒上一杯,加入适量的蜂蜜或是冰块,这样不仅清爽可口,还带着丝丝甘甜的味道。此外,杨梅酒不仅可以饮用有着多种友谊身体健康的功效外,还能够达到烹饪用酒的效果,尤其是烹饪鸡鸭、牛肉等腥味较大的菜品时,利用杨梅酒来进行烹饪,味道格外好。提醒大家,自家制作的杨梅酒浸泡时间不要太长,通常1-2个月的时间就已经差不多了,时间越酒,酒色会越深,口感方面也会出现差异,可以根据自己的口味来决定。

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发布日期:2016年09月21日  
内容标签:杨梅酒的做法
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